배경
맥주는 맥아, 물, 홉(홉 제품 포함), 그리고 효모 발효를 통해 양조된 저알코올 탄산음료입니다. 무알코올(알코올을 제거한) 맥주도 여기에 포함됩니다. 맥주는 산업 발전과 소비자 수요에 따라 일반적으로 세 가지 범주로 분류됩니다.
1. 라거 - 저온 살균 또는 살균됨.
2. 생맥주 - 저온살균이나 살균 과정을 거치지 않고 물리적 방법을 통해 안정화하여 생물학적 안정성을 달성했습니다.
3. 신선한 맥주 - 저온 살균이나 멸균 과정을 거치지 않았지만 생물학적 안정성을 보장하기 위해 일정량의 살아있는 효모가 함유되어 있습니다.
맥주 생산의 주요 여과 지점
양조에서 가장 중요한 단계 중 하나는정화 여과. 맥즙을 준비하는 동안, DE(규조토) 판지 필터는 부유 고형물을 제거하고 공정 안정성을 보장하기 위해 널리 사용됩니다.
양조 여과의 만리장성
30년 이상 동안만리장성글로벌 양조 업계의 믿음직한 파트너로서, 기술 선도 기업과 긴밀히 협력하여 최고의 여과 솔루션을 지속적으로 개발하고 있습니다. 크래프트 맥주 산업의 성장과 소규모 여과에 대한 수요 증가에 발맞춰, 저희는 각 업체의 과제를 해결하는 유연하고 효율적인 옵션을 제공합니다. 저희의 뎁스 필터는 양조업체가 다음과 같은 목표를 달성할 수 있도록 지원합니다.
1. 환경 친화적인 공정
2. 고품질 여과액
3. 현지에 있는 신뢰할 수 있는 기술 지원
4. 재사용으로 생산 비용 절감
5. 맥주의 풍미를 보존하면서 불순물을 제거합니다.
도전
정화 방법의 선택은 다음을 포함한 여러 요인에 따라 달라집니다.
1. 양조되는 맥주의 종류
2. 원하는 선명도 수준
3. 사용 가능한 장비 및 자원
심층 여과는 양조장에 다양한 솔루션을 제공합니다. 컨디셔닝 후, 맥주는 다양한 최종 제품 요건을 충족하도록 여과됩니다.
1. 거친 여과– 잔류 효모, 단백질, 폴리페놀을 제거하는 동시에 안정적인 자연스러운 탁도를 유지합니다.
2. 정밀하고 살균된 여과– 유통기한을 단축시킬 수 있는 효모와 박테리아를 제거하여 미생물학적 안정성을 보장합니다.
최적화된 여과 솔루션
SCP 지원 시트
만리장성의SCP지원 시트프리코트 여과 시스템용으로 특별히 설계되었습니다. 다음과 같은 기능을 제공합니다.
1. 우수한 필터 케이크 방출
2. 가장 낮은 드립 손실
3. 가장 긴 서비스 수명
4. 원치 않는 입자(예: 규조토, PVPP 또는 기타 안정화제)의 안정적인 유지
5. 고품질 맥주의 꾸준한 공급
프리코트 여과
프리코트 여과는고전적인 방법맥주 생산에 수십 년 동안 사용되어 왔습니다. 이 공정에는 규조토, 펄라이트, 셀룰로스 등 천연 여과 보조제가 사용됩니다.
작동 원리:
1. 여과 보조제를 거친 체에 뿌려서 미세한 여과 케이크를 형성합니다.
2. 맥주는 케이크를 통과하면서 효모 잔여물과 같은 부유 고형물을 가두게 됩니다.
이익:
1. 맥주의 재료, 풍미, 색상을 그대로 보존하는 섬세한 공정
2. 사소한 혁신(예: 물 소비량 감소, 미디어 수명 연장)을 통해 입증된 안정성
필요한 최종 품질을 달성하기 위해 종종 사전 코팅 여과가 이어집니다.미생물 감소 심층 여과필터 시트, 스택형 디스크 카트리지 또는 필터 카트리지를 사용합니다.
결론
Great Wall은 양조장에 안정적이고 고품질의 맥주 생산을 보장하기 위해 다양한 심층 여과 솔루션을 제공합니다.프리코트 여과SCP지원 시트 to 깊이 및 트랩 여과 기술우리는 양조업체가 투명도, 안정성, 풍미 보존을 달성하도록 돕고, 검증되고 신뢰할 수 있는 시스템을 통해 현대 산업의 요구를 충족합니다.
