배경
맥주는 맥아, 물, 홉(홉 제품 포함), 효모를 사용하여 발효시켜 만든 저알코올 탄산음료입니다. 무알코올 맥주도 여기에 포함됩니다. 산업 발전과 소비자 수요에 따라 맥주는 일반적으로 세 가지 범주로 분류됩니다.
1. 라거 – 저온살균 또는 멸균 처리됨.
2. 생맥주 – 저온살균이나 멸균 처리 없이 물리적 방법을 사용하여 안정화시켜 생물학적 안정성을 확보했습니다.
3. 신선한 맥주 – 저온살균이나 멸균 처리를 하지 않았지만, 생물학적 안정성을 보장하기 위해 일정량의 살아있는 효모를 함유하고 있습니다.
맥주 생산의 주요 여과 단계
맥주 양조에서 가장 중요한 단계 중 하나는정화 여과맥아즙 제조 과정에서 부유 고형물을 제거하고 공정 안정성을 확보하기 위해 규조토(DE) 판지 필터가 널리 사용됩니다.
맥주 여과 분야의 만리장성
30년 넘게,만리장성당사는 글로벌 맥주 산업의 신뢰받는 파트너입니다. 기술 선도 기업들과 긴밀히 협력하여 최고 수준의 여과 솔루션을 지속적으로 개발하고 있습니다. 크래프트 맥주 산업의 성장과 소규모 여과에 대한 수요 증가에 발맞춰, 각 기업의 개별적인 요구 사항을 충족하는 유연하고 효율적인 솔루션을 제공합니다. 당사의 심층 여과기는 양조업체가 다음과 같은 목표를 달성하도록 지원합니다.
1. 환경 친화적인 공정
2. 고품질 여과액
3. 현지 담당자가 상주하는 신뢰할 수 있는 기술 지원
4. 재사용은 생산 비용을 절감합니다.
5. 맥주의 풍미를 보존하면서 불순물을 제거합니다.
도전
정제 방법의 선택은 다음과 같은 여러 요인에 따라 달라집니다.
1. 양조 중인 맥주의 종류
2. 원하는 명확성 수준
3. 사용 가능한 장비 및 자원
심층 여과는 양조장에 다양한 솔루션을 제공합니다. 맥주는 숙성 과정을 거친 후, 최종 제품의 다양한 요구 사항을 충족하기 위해 여과됩니다.
1. 거친 여과– 잔류 효모, 단백질 및 폴리페놀을 제거하면서 안정적인 천연 탁도를 유지합니다.
2. 정밀하고 멸균된 여과– 유통기한을 단축시킬 수 있는 효모와 박테리아를 제거하여 미생물학적 안정성을 보장합니다.
최적화된 여과 솔루션
SCP 지원 자료
만리장성의SCP지원 자료이 제품은 프리코트 여과 시스템을 위해 특별히 설계되었습니다. 다음과 같은 기능을 제공합니다.
1. 탁월한 여과 케이크 분리 성능
2. 가장 낮은 물방울 손실
3. 최장 서비스 수명
4. 불필요한 입자(예: 규조토, PVPP 또는 기타 안정화제)의 안정적인 포집
5. 고품질 맥주의 일관된 공급
프리코트 여과
프리코트 여과는 다음과 같습니다.고전적인 방법맥주 생산에 사용되어 왔으며 수십 년 동안 사용되어 온 공정입니다. 이 공정은 규조토, 펄라이트 또는 셀룰로오스와 같은 천연 여과 보조제를 사용합니다.
작동 방식:
1. 여과 보조제가 굵은 체에 쌓여 미세한 여과 케이크를 형성합니다.
2. 맥주는 케이크를 통과하면서 효모 잔류물과 같은 부유 고형물을 걸러냅니다.
이익:
1. 맥주의 재료, 풍미 및 색상을 보존하는 부드러운 공정
2. 입증된 신뢰성과 소소한 혁신(예: 물 소비량 감소, 매체 수명 연장)
요구되는 최종 품질을 얻기 위해, 사전 코팅 여과 후 다음과 같은 공정이 종종 진행됩니다.미생물 감소 심층 여과필터 시트, 적층형 디스크 카트리지 또는 필터 카트리지를 사용합니다.
결론
그레이트 월은 양조장에 안정적이고 고품질의 맥주 생산을 보장하는 다양한 심층 여과 솔루션을 제공합니다.프리코트 필터링SCP지원 시트 to 심층 여과 및 트랩 여과 기술저희는 양조업체들이 투명도, 안정성 및 풍미 보존을 달성할 수 있도록 지원하며, 검증되고 신뢰할 수 있는 시스템을 통해 현대 산업의 요구 사항을 충족합니다.
